Składniki kapusta kiszona 2 kg masło 1 kostka na 1 kg kapusty grzyby [nie pieczarki] Wykonanie Kapustę płuczemy jeśli bardzo kwaśna i gotujemy. Jak gotowa to odlewamy i dalej w małej ilosci wody gotujemy sobie dodając od razu masełko. 3 dnia dodajemy ugotowane i zmielone na dość grubych oczkach grzybki, mieszamy i gotujemy jeszcze dwa dni. Mieszamy. Kapustka powinna byc 5 go dnia ciemnobrązowa i lekko szklista.