SKŁADNIKI: * 2 jajka * oraz tyle, ile ważą jajka: masła, cukru i o trochę więcej mąki NADZIENIE I PRZYBRANIE: * 1/4 litra mleka * 2 torebki cukru waniliowego * 20 g mąki ziemniaczanej * 100 g miękkiego masła * ananas z puszki (850 ml) * 7 wiśni maraskino * 150 g dżemu morelowego * 30 g płatków migdałowych WYKONANIE: Jajka w skorupce zważyć i odważyć pozostałe składniki. Wyrobić sprężyste ciasto, podzielić je na 2 części, ułożyć w 2 wysmarowanych tłuszczem tortownicach (średnica 24 cm), wygładzić i upiec. Większą część mleka podgrzać z cukrem waniliowym. Resztę mleka wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do gorącego mleka i krótko gotować. Uzyskany w ten sposób budyń schłodzić, od czasu do czasu mieszając. Do letniego budyniu dodać wiórki masła. Ananas i wiśnie osaczyć. Spody ciasta przełożyć dżemem. Ciasto zwilżyć z wierzchu sokiem ananasowym, posmarować kremem i odstawić do schłodzenia. Na kremie ułożyć owoce, boki tortu przybrać prażonymi migdałami.