Dzisiaj jest Czwartek 19-10-2017
Przepisy kulinarne - Ciasta, torty, desery
dodaj_przepis
Szarlotka na zimno z kremem gruszkowym

Składniki    Biszkopt: - 4 jaja - ¾ szklanki mąki - ½ szklanki cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - kilka kropli aromatu pomarańczowego - 4 łyżki zimnej wody Masa jabłkowa: - 1 kg jabłek - ok. 30 dag gruszek ( 1 duża lub 2 małe) - 1 i ½ szklanki wody - 1 galaretka cytrynowa - sok z połowy cytryny - 1 łyżeczka cynamonu lub 1 opakowanie cukru cynamonowego ( Gellwe ) - 1 łyżeczka żelatyny Masa gruszkowa: - 1 duża lub 2 małe gruszki z kompotu - 300 ml kompotu z gruszek (gęstego i słodkiego, prawie syropu) - 200 ml mleka - 1 i 2/3 opakowania budyniu toffi - 2 łyżeczki cukru - 2 goździki Wykonanie Ciasto robiłam w tortownicy 20 cm. Na biszkopt ubiłam białka z woda i dodałam cukier. Ubijałam aż się rozpuściła. Następnie rozbełtałam żółtka i wlałam do piany z białek, ubiłam jeszcze chwile do połączenia. Następnie przesiałam make z proszkiem i wymieszałam dokładnie. Na koniec dodałam aromat – około 6 kropli. Biszkopt upiekłam 20 minut, wystudziłam i przekroiłam na 3 placki. W czasie gdy biszkopt się piecze obieramy i ścieramy jabłka i gruszki na tarce o grubych oczkach. Prażymy owoce w rondlu 5 – 10 minut na sucho i zalewamy wodą. Gotujemy około 15 minut a na końcu sypiemy cynamon, galaretkę i żelatynę na sucho. Podgrzewamy jeszcze chwile aż się rozpuszczą. Masę z owoców chłodzimy.  Gdy masa z owoców jest już zimna i zaczyna gęstnieć gotujemy budyń gruszkowy. Kroimy gruszki w małą kostkę i wrzucamy do kompotu. Kompot z gruszek z owocami, cukier, goździki i połowę mleka zagotowujemy. Wyjmujemy goździki. W reszcie mleka rozpuszczamy proszek budyniowy. Wlewamy go na gotujący kompot i mieszamy aż budyń zgęstnieje. Lekko go przestudzamy. W czasie gdy budyń stygnie na spodni placek biszkoptu wykładamy ½ masy z jabłek i przykrywamy to środkowym plackiem. Na to wylewamy ciepły budyń i kładziemy ostatni placek. Na wierzchu rozkładamy resztę masy jabłkowej. Schładzamy przez noc w lodówce.

Ankieta

Czy stosujesz antykoncepcję?

nie, nie stosuję żadnej
stosunek przerywany
prezerwatywa
pigułki lub plastry hormonalne
wkładka domaciczna
inne