Dzisiaj jest Niedziela 20-08-2017
Przepisy kulinarne - Ciasta, torty, desery
dodaj_przepis
Migdałowe ciasto z serem ricotta

SKŁADNIKI: Ciasto: 4 jajka o temperaturze pokojowej 1 1/3 szklanki cukru 2/3 szklanki oleju rzepakowego 2/3 szklanki serka ricotta 1 ½ łyżki soku z cytryny 1 łyżka startej skórki cytrynowej 1 ½ łyżeczki rumu ¾ łyżeczki esencji waniliowej ¾ łyżeczki esencji migdałowej 1 szklanka + 2 łyżki migdałów drobno posiekanych migdałów 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia ¼ łyżeczki soli Rozgrzać piekarnik do 175° Celsjusza. Natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 25cm. Za pomocą miksera ubijać jajka, cukier i olej, aż masa stanie się jasnożółta i gęsta (przez ok.8 minut). Dodać ricottę, sok i skórkę z cytryny, rum, ekstrakt waniliowy oraz migdałowy i wymieszać na gładką masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Dodać szklankę posiekanych migdałów i zmieszać sypkie składniki. Dodać masę jajeczno-serową z dodatkami aromatycznymi w trzech porcjach. Mieszać ręcznie składniki, aż masa stanie się jednolita. Przełożyć ciasto do tortownicy i piec przez 40-45 minut. Sprawdzić, czy ciasto jest suche, wbijając szpikulec. Gdy po wyjęciu jest czysty, wyjąć ciasto z piekarnika. Masa serowa ¾ szklanki serka ricotta 1 jajko ¼ szklanki + 2 łyżki cukru 2 łyżeczki skórki cytrynowej 1 łyżeczka esencji waniliowej 2 łyżki mleka 1 szklanka płatków migdałowych Podczas gdy ciasto się piecze, przygotować masę serową. Zmieszać ricottę, jajko, ¼ szklanki cukru, skórkę i wanilię. Podgrzać na małym ogniu mleko z 2 łyżkami cukru i zmieszać z płatkami migdałowymi. Ostudzić ciasto przez 6-8 minut po wyjęciu z piekarnika. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 190° Celsjusza. Posmarować ciasto masą serową i posypać glazurowanymi płatkami migdałowymi. Wstawić ciasto na 15 minut do piekarnika, aż płatki migdałowe lekko zbrązowieją. Przed wyjęciem z tortownicy, studzić ciasto całkowicie.

Ankieta

Ile czasu powinny trwać zaręczyny?

jeden miesiąc
trzy miesiące
pół roku
rok
dłużej niż rok
nie ma reguły, mogą trwać ile chcą :)