Produkty: ciasto:
- półtorej szklanki mąki
- żółtko
- niecałe pół szklanki cukru pudru
- śmietany tyle
- by ciasto dało się zagnieść
- foremki i olej do ich posmarowania.
mus:
- szklanka miękkich owoców (truskawek, malin, poziomek, jagód lub przecieru jabłkowego)
- niepełna szklanka cukru pudru
- białko
- owoce lub konfitura do przybrania. Wykonanie: Z podanych składników zagnieć ciasto. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj foremki i wyłóż je cienko rozwałkowanym ciastem. Babeczki piecz, aż się zrumienią. Odwróć foremki do góry dnem i lekko obstukaj, żeby babeczki wypadły. Ubij na sztywno pianę z białka. Nie przerywając ubijania, dodawaj stopniowo cukier, a następnie owoce. Kiedy mus osiągnie konsystencję sztywnej piany, od razu napełnij nim babeczki, przybierz owocami lub konfiturą.