Przepisy kulinarne - Ciasta, torty, desery
Babka herbaciano-cytrynowa
Produkty: Ciasto:
25 dag m±ki pszennej
10 dag cukru
8 dag masła
8 dag rodzynek
2 żółtka
-1 szklanka zimnego mocnego naparu herbaty
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
szczypta soli
Do przygotowania formy: 2 łyżki margaryny, 2 łyżki bułki tartej
Do przybrania: plasterki cytryny (najlepiej smażone w cukrze)
Lukier: 12 dag cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny Wykonanie: Przygotować ciasto: rodzynki umyć, sparzyć, os±czyć, włożyć do garnka z herbat± i gotować 5 min. Następnie dodać sodę i odstawić. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, skórkę cytrynow±, sól, m±kę i proszek do pieczenia. Do ciasta stopniowo wlewać zimn± herbatę, dokładnie wymieszać i wyrabiać jeszcze 3 min mikserem lub drewnian± łyżk±. Dodać rodzynki i wymieszać. Formę wysmarować margaryn± i wysypać bułk± tart±. Ciasto przełożyć do formy i piec 1godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C. Przygotować lukier: z podanych składników i 1 łyżki wody utrzeć lukier. Ostudzon± babkę polukrować i przybrać plasterkami cytryny.