Przepisy kulinarne - Ciasta, torty, desery
Babka rumowo-wi¶niowa
Składniki: 15 dkg m±ki,
15 dkg cukru,
3 jajka,
1 szkl. soku ze ¶wieżych wi¶ni,
3 - 4 łyżki rumu,
2 żółtka,
1 szkl. słodkiej ¶mietanki,
2 łyżki cukru pudru,
tłuszcz do smarowania formy. Sposób przyrz±dzenia: 3 całe jajka wymieszać z cukrem i ubijać sprężyn± lub w mikserze na jednolit± pianę. Stopniowo dosypywać m±kę i mieszać. Przelać do grubo wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do gor±cego piekarnika. Po 5 - 10 min. zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze ok. 20 min., aż powierzchnia nabierze ciemnozłotego koloru. Babkę przestudzić, wyj±ć z formy i natychmiast wstawić do płaskiego naczynia z sokiem wi¶niowym, przyprawionym dwiema łyżkami rumu. Zaczekać, aż babka wchłonie sok. Na parze ubić ¶mietankę z żółtkami oraz z cukrem pudrem i dodać pozostały rum. Przed podaniem na stół polać babkę sosem.