2 łyżeczki świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
ok. 3,5 szkl. mąki
1,5 szkl. ciepłej wody
sól Drożdże rozetrzeć z cukrem i ciepł? wod?. Zostawić do wyrośnięcia. M?kę wymieszać z solą, wlać wyrośnięty rozczyn, wyrabiać powoli dolewając wodę. Ciasto powinno być gęte, ale elastyczne. Zostawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi swą objętość  rozwałkować na grubość ok. 2 cm, wyci?ć krążki. Zostawić, by wyrosły. Do szerokiego rondla wlać wodę, zagotować. Umocować z wierzchu podwójnie złożoną gazę. Układać na niej bułeczki, z wierzchu przykryć miską i gotować ok. 1/2 h. Można je nadziewać farszem.