Składniki:40 dkg cukinii,
2 cebule,
sól,
pieprz,
łyżka tłuszczu,
4 jajka,
2 łyżki stołowe mleka,
zielenina.

 
Sposób przyrządzenia:        Na rozgrzanay na patelni tłuszcz włożyć drobno pokrojoną cebulę, podsmażyć bez zrumieniania, dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinię i jeszcze chwilkę mieszając podsmażyć. Odłożyć połowę przyprawionej do smaku cukinii, a na resztę pozostałą na patelni wylać rozmieszane z mlekiem i przyprawione do smaku jajka, smażyć bez mieszania, aby masa się ścięła. Następnie posypać obficie omlet zieleniną i wyłożyć na niego odłożoną cukinię, złożyć omlet na połowę i przekroić na 2 części. Podawać z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa.