Składniki 4 filety z pangi 50 g masła 300 g mrożonego groszku ząbek czosnku 1 łyżeczka musztardy żółtko 100 ml oliwy cytryna Wykonanie Wlać 200 ml wody do szybkowaru, dodać masło i sól. Wrzucić groszek. Na górnych półkach szybkowaru położyć posolony, skropiony sokiem z cytryny filet z pangi. Całość gotować 5-6 min. Wyjąć rybę i groszek. Odlać wywar, zachować go w osobnym naczyniu. Groszek zmiksować, stopniowo dodając wywar. Przygotować sos aioli: zmiksować musztardę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i żółtkiem. Do tej pasty dolewać powoli oliwę, stale ją miksując, aż powoli powstanie gładki sos. Można go doprawić solą. Rybę podawać z sosem, aioli, ćwiartkami cytryny i groszkowym puree.