SKŁADNIKI: 0.5 l jasnego piwa, 0.1 l słodkiego mleka, 50 g cukru, łyżka mąki ziemniaczanej, szczypta cynamonu, jajko, 20 g cukru pudru. WYKONANIE: Mleko zagotować z cukrem i cynamonem. Dodać rozprowadzoną w zimnej wodzie mąkę i gotować stale ok. 5 min. Dodać piwo i mocno podgrzać nie dopuszczając do zagotowania. Doprawić żółtkiem. Na gorącą zupę kłaść kuleczki z wcześniej ubitej piany z białka i cukru pudru. Trzymać kilka minut pod przykryciem. Kluseczki same się zetną. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu lub na zimno.