Przepisy kulinarne - Inne
Boczniak po wiedeńsku
Składniki: 1.4 kg boczniaków,
3 łyżki m±ki,
3 łyżki tartej bułki,
2 jajka,
olej do smażenia,
pieprz,
sól.
Sposób przyrz±dzenia: Trzonki odci±ć. Kapeluszy nie obierać, jedynie wytrzeć wilgotn± ¶ciereczk± lub opłukać w wodzie. Obsuszyć, posolić i lekko popieprzyć z obydwu stron, obtoczyć w m±ce, jajkach i tartej bułce. Smażyć na wolnym ogniu, na złoty kolor. Podawać na gor±co z puree ziemniaczanym oraz marynowan± marchewk± z groszkiem.