Składniki 1 Bakłażan Oliwa z oliwek tzatziki : 1 gęsty jogurt naturalny lub serek naturalny typu tosca 1 ogórek świeży mięta suszona (łyżeczka) 2 ząbki czosnku sól  Sposób wykonania Wykonujemy tzatziki:  W miseczce mieszamy razem jogurt (lub serek) wraz z obranym, startym i odsączonym ogórkiem.
Wrzucamy roztartą w palcach miętę (ok. łyżeczki) oraz zgnieciony czosnek.  Dodajemy malutką ilość soli do smaku. Bakłażan: Bakłażana kroimy na 1-cm plastry.  Solimy z obu stron i odkładamy na kilka chwil, żeby zniknęła goryczka. Smażymy je na gorącej oliwie z obu stron, na złoto. Ostrożnie zdejmujemy z patelni.