Składniki:1 dkg herbaty,
900 ml wody,
3 żółtka,
8 dkg cukru pudru,
100 ml rumu.

 
Sposób przyrządzenia:        Herbatę zaparzyć. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorącą herbatę szybko mieszjąc trzepaczką. Następnie wystudzić i połączyć z rumem.