Składniki: 3/ 4 l przegotowanego mleka 5- 6 łyżeczek herbaty 1 filiżanka wody 8 łyżeczek cukru 4 kieliszki koniaku Przyrządzanie: Do wystudzonego uprzednio mleka wlać esencję herbacianą, osłodzić i mocno schłodzić. Tuż przed podaniem wlać koniak i ponownie schłodzić. Podawać w filiżankach.