5 kawałków kurczaka bez kości
1 szkl jasnego piwa
1 szkl. ciemnego piwa
olej
łyżeczka kminku
2 łyżeczki pieprzu
1 posiekana ostra papryka
1 łyżka ostrej papryki mielonej
1 duża posiekana cebula
1 szkl. posiekanych li?ci kolendry
1 l rosołu z kury
1 kg ryżu
2 marchewki
½ puszki groszku
1 papryka
2 ząbki czosnku
Dzień wcześniej włożyć kurczaka do piwa. Rozgrzać olej, podsmażyć posiekany czosnek. Dodać kminek i pieprz, ostr? paprykę mieloną i zwykł?. Dusić kilkanaście minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać kolendrę i cebulę. Dusić. Dodać rosół, kurczaka i piwo. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż czę?ć płynu odparuje. Powinno zostać ok. ¼ l płynu, wtedy dodać ryż i gotować ok. 40 min. Pod koniec dodać pokrojoną w plastry marchew. Pod koniec dodać groszek i pieprz.