2 pomidory
cebula
ząbek czosnku
4 bakłażany
3 łyżki oliwy
sól, pieprz
cynamon
40 dag mielonego mięsa
papryka mielona
2 łyżki koncentratu pomidorowego
pęczek oregano
3 dag tartego sera żółtego
250 ml mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
gałka muszkatołowa
100 ml rosołu Pomidory pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać. Bakłażany przekroić na pół, usunąć pestki. Połówki smażyć 3 min. na oliwie (przecięciem do dołu), posolić. Usmażyć cebulę, czosnek i mięso. Przyprawić solą, pieprzem, papryką i cynamonem. Dodać 150 ml. wody, koncentrat, pomidory i listki oregano. Farszem wypełnić bakłażany. Masło rozgrzać, oprószyć m?ką, zasmażyć, wlać mleko i zagotować. Przyprawić solą i gałką muszkatołową. Sos i bakłażany przełożyć do formy, podlać rosołem. Posypać serem, piec 15 min. w temp. 200 st. C.