Składniki 1,5 kg pręgi z wołowiny mąka małe cebule duże kawałki marchewki seler naciowy brukiew fasola limeńska 3 listki laurowe kilka gałązek tymianku sól i pieprz 1 litr cydru (jabłecznik) łyżka sosu Worcestershire Przygotowanie Półtora kilo pręgi kroimy na duże kawałki i obtaczamy w dobrze przyprawionej mące. Jedną trzecią mięsa układamy na dnie garnka. Małe, całe cebule, oraz duże kawałki marchewki, selera naciowego i brukwi wrzucamy do pozostałej z obtaczania wołowiny mąki i wszystko razem mieszamy. Na mięsie kładziemy część warzyw, na nich namoczoną fasolę limeńską, zwana też półksiężycowatą, potem znowu mięso, warzywa, resztę fasoli i ostatnie kawałki wołowiny. Do gulaszu dodajemy 3 listki laurowe i kilka gałązek tymianku. Doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy litr wytrawnego jabłecznika czyli cydru. Dodajemy łyżkę sosu Worcestershire. Garnek szczelnie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni Celsjusza na 4 i pół godziny. Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 200 stopni, dokładamy kilka cebulowych klusek i zapiekamy bez przykrywki, żeby potrawa się zrumieniła.