1 udziec barani,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy,
tymianek bazylia,
sól, pieprz

Ponakłuwać udziec ostrym nożem i naszpikować pokrojonymi z?bkami czosnku. Posolić, a następnie cały udziec posmarować oliwą. Posypać przyprawami. Przygotować ognisko z dobrze rozżarzonymi szczapami drewna (najlepiej z drzew li?ciastych). Nadziać udziec na rożen, piec półtorej godziny.