Składniki: 4 grubsze kotlety cielęce ( każdy mniej więcej o wadze 20 dag)
 
4 plasterki ementalera 10 dag bułki tartej 5 łyżek oleju 3 łyżki mąki łyżka musztardy miodowej zioła prowansalskie sól, świeżo zmielony pieprz jajko Sposób przyrządzenia: Kotlety dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą i świeżo zmielonym pieprzem. W każdym kotlecie naciąć z jednej strony głęboką kieszeń i posmarować musztardą miodową. Plasterki sera ementaler złożyć na pół i wypełnić serem kieszonki w kotletach. Otwory spiąć wykałaczkami. Kotlety obtoczyć w mące, a nastepnie panierować w roztrzepanych jajkach i nastepnie obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety na średnim ogniu po 5- 6 minut z każdej strony.