Składniki Przepis 1 bażant (kura),
1/2 kg zielonej fasolki,
4 marchewki pokrajane w pręciki,
2 gał?zki selera pokrajane na kawałki,
2 łyżki siekanej cebuli,
1/4 litra wytrawnego białego wina,
3 łyżki octu z jabłkowego moszczu,
5 dag masła,
1 łyżka oleju,
2 laurowe li?cie,
3 goĽdziki,
2 łyżki tymianku,
sól, pieprz świeżo mielony   Bażanta osolić i opieprzyć zewnątrz i wewnątrz. Rozpu?cić 3 dag masła na patelni, dodać olej i zrumienić bażanta ze wszystkich stron na ostrym ogniu. Przenieść do brytfanny, obłożyć marchewką, selerem, fasolką i cebul?. Zalać białym winem, octem i dodać laurowe li?cie, goĽdziki i tymianek. Na wierzch rzucić strużyny reszty masła. Piec 1 godzinę w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180 C. Podawać razem z jarzynami natychmiast po wyjęciu z piekarnika.