SKŁADNIKI: * 2 befsztyki z polędwicy wołowej (30 dag), * 3 czerwone papryki (45 dag), * 4 łyżeczki masła, * 1 łyżka oleju, * 1 łyżeczka octu balsamicznego, * 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, * sól, pieprz; * do przybrania: listki bazylii, 2 czarne oliwki SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA: Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, opłukać i zmiksować z rozmarynem i 3 łyżeczkami masła. Przyprawić octem, solą i pieprzem. Befsztyki umyć, osuszyć, delikatnie rozbić, posmarować 1 łyżeczką oleju, posypać pieprzem i pozostawić na 15 min. Następnie obsmażyć z obu stron na pozostałym oleju rozgrzanym z resztą masła i posolić. Podawać z musem paprykowym, przybrane listkami bazylii i przekrojoną na pół oliwką, z fasolką szparagową i bagietką lub purée ziemniaczanym albo frytkami.