SKŁADNIKI: 70 dag białej kiełbasy 1 cebula 1 liść laurowy 10 ziaren pieprzu 6 ziaren ziela angielskiego 2 goździki sól sos: 1 1/2 łyżki masła 1 1/2 łyżki mąki pszennej 1 1/2 łyżki cukru 1 1/2 łyżki soku z cytryny lub białego octu winnego 2 łyżki rodzynek 2 łyżki białego wytrawnego wina sól, pieprz WYKONANIE: Cebulę obrać, naciąć na krzyż wbić w nią goździki. Kiełbasę nakłuć widelcem i razem z cebulą zalać 3 szklankami posolonej wody, włożyć przyprawy i gotować na małym ogniu około 40 minut. Następnie ostudzić w wywarze, wyjąć i pokroić na porcje. Przygotować sos: rodzynki umyć, osączyć i moczyć w winie około 20 minut. Z masła i mąki sporządzić zasmażkę. 1/2 szklanki wywaru połączyć z 1 1/2 szklanki wody, rozprowadzić zasmażkę, aby powstał gładki sos. Dodać rodzynki gotować, mieszając, na małym ogniu około 10 minut. Z cukru zrobić brązowy karmel, uważając, aby się nie przypalił, rozprowadzić 3 łyżkami wody i dodać do sosu. Przyprawić sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem i zagotować. Kiełbasę włożyć do sosu i podgrzać. Podawać polaną sosem, z ziemniakami oraz surówką.