Składniki : 60 dag cielęciny bez kości 4 dag tłuszczu 1 łyżka mąki 2 marchwie 2 pietruszki 1 por 1 kawałek selera 1 spora cebula 1 łyżka siekanego koperku 0,5 szklanki śmietany; sól do smaku Wykonanie : Mięso pociąć skośnie w poprzek włókien, rozbić, uformować owalne placuszki grubości około 1 cm, obtoczyć w mące, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Warzywa oczyścić, zetrzeć na tarce do jarzyn, włożyć do mięsa. Wlać tyle wody, by wszystko ledwie pokryła. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru posolić do smaku, połączyć ze śmietaną wymieszaną z resztą mąki, zagotować. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem.