30 dkg tatara, bułka, 1 średniej wielkości cebula, 2 jajka, 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki, przyprawa „jarzynka", łyżka masła, łyżeczka pieprzu, łyżka mąki, olej do smażenia
Mięso mielone osolić, dobrze wyrobić, dodać: pokrajaną w drobną kostkę przesmażoną na maśle cebulę, namoczoną i wyciśniętą z wody bułkę, jajka, siekaną natkę pietruszki i przyprawę „jarzynka". Masę dobrze wyrobić i formować z niej buletki. Mąkę wymieszać z pieprzem, obtaczać w niej buletki, smażyć na gorącym oleju po 3 minuty z, każdej strony.