40 dkg mielonego mięsa, mała mleczna bułka, łyżka mąki, jajko, sól, pissprz, 5 dkg łoju, cebula. 4 jajka, 2 łyżki oliwy
Z mięsa, bułki, jajka, soli, pieprzu s drobno posiekanego łoju przygotować masę. Uformować 4 płaskie kotlety, obtoczyć w mące i smażyć 6-8 minut na gorącej oliwie. Osobno usmażyć 4 jajka sadzone. Ułożyć na buletkach. Podawać z surówką z selerów i jabłek.