Składniki: 3 duże piersi z kurczaka, bez kości i skórki, pokrojone w paseczki o szerokości 2,5 cm sól i czarny pieprz oliwa z oliwek do smarowania Marynata 3 łyżki musztardy Dijon 3 łyżki płynnego miodu 1 łyżka oliwy z oliwek 2 łyżki przecieru pomidorowego 1/2 łyżeczki sosu Tabasco 1 zmiażdżony ząbek czosnku 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 3 drobno posiekane liscie bazylii i kilka listków do przybrania 6 szpikulców Salsa brzoskwiniowa 3 brzoskwinie, świeże lub z puszki 85 ml jogurtu naturalnego 1 łyżeczka soku z cytryny
  Sposób przygotowania: 1.  Przyrządzić marynatę, mieszając musztardę, miód, przecier pomidorowy, sos Tabasco, czosnek, tymianek i suszoną bazylię w płytkim niemetalowym naczyniu, na tyle dużym, żeby zmieściło się w nim 6 szpikulców. 2.  Oprószyć kawałki kurczaka solą i pieprzem, nabić na szpikulce. Włożyć do marynaty i obracać, żeby równomiernie pokryły się zalewą. Przykryć i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Od czasu do czasu mieszać. 3.  Przygotować salsę brzoskwiniową. Świeże owoce włożyć do miski, zalać wrzątkiem i pozostawić na 30 sekund. Obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Jeśli używamy brzoskwiń z puszki, wystarczy je pokroić. Wymieszać z jogurtem i sokiem z cytryny, doprawić czarnym pieprzem, przykryć i wstawić do lodówki. 4.  Grill nagrzać do wysokiej temperatury. Posmarować kratkę oliwą i na niej układamy brochettes, smarujemy połową marynaty i grillujemy przez 6 minut.
Przewracamy na druga stronę, smarujemy reszta marynaty i grillujemy dalej 2- 3 minuty, aż mięso będzie miękkie i całkowicie dopieczone.
Podajemy z salsa, dekorując lisćmi bazylii.