SKŁADNIKI: * 2 kg świeżego chudego boczku * 1/2 litra piwa jasnego * 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek * 2 łyżki stołowe utartego chrzanu * 1 łyżka stołowa octu winnego * 1 łyżka stołowa soku z cytryny * 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu * 1 łyżeczka soli * 1 posiekana cebulka * 2 posiekane ząbki czosnku WYKONANIE: Sprządzić marynatę poprzez dokładne wymieszanie składników blenderem (prócz cebuli i czosnku, cebulę pokrajać w talarki a czosnek posiekać). 2 kg świeżego chudego boczku pokroić w paski około 2 cm szerokości, układać w misce warstwami i zalewać marynatą, przykryć. Marynować boczek w lodówce przez około 12 godz. Piec na grillu około 30 min., przekładając mięso i polewając pozostałą marynatą,