Składniki: 500 g mielonej wołowiny 2 cebule 1 czerwona papryka 2 łyżki pasty pomidorowej 1 malutka papryczka chili (lub chili suszone) 20 zielonych oliwek bez pestek sól, cukier, pieprz 1 łyżeczka oregano 3 łyżki oliwy 250 ml kwaśnej gęstej śmietany 1 łyżka majonezu pół pęczka cienkiego szczypiorku 8-10 małych pikantnych korniszonów 8-10 małych podłużnych bułeczek Wykonanie: 1. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę pokrój w paseczki. Chili pokrój drobno, najlepiej w rękawiczkach gumowych. 2. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj mięso i smaż na dość dużym ogniu, mieszając i rozdzielając mięsko na grudki. Po odparowaniu i lekkim zrumienieniu mięsa dodaj paprykę i papryczkę chili, pastę pomidorową i kilka łyżek wody, dopraw solą, pieprzem, oregano i cukrem. W razie potrzeby zaostrz odrobiną tabasco lub suszonego chili. Gotuj do powstania gęstej masy i zdejmij z ognia. Oliwki posiekaj w plasterki i dodaj do mięsa.
 
3. Korniszony przekrój wzdłuż na ćwiartki i odłóż. Przygotuj 4-5 kwadratów z folii aluminiowej. 4. Bułeczki przekrój wzdłuż, nie przecinając do końca jednego z dłuższych boków. Rękami rozszerz nacięcie, wyjmij nieco miaższu bułeczek lub go lekko uklep i nałóż porcje masy mięsnej. Połóż 4 kawałeczki korniszona na każdą porcję. Układaj obok siebie po 2 bułeczki napełnione farszem, rozcięciem do góry i zawiń ostrożnie w folię aluminiową, zakręcając ją na górze każdego pakiecika. Włóż pakieciki na 10 min do rozgrzanego piekarnika. 5. Szczypiorek posiekaj drobno. smietanę zmieszaj z majonezem i szczypiorkiem, posól do smaku. Sos ma mieć łagodny smak, dla kontrastu z pikantnym nadzieniem. 6.  Podgrzane bułeczki (2 na porcję) wyłóż na talerze, podawaj polane sosem smietanowym.