Przygotowanie: 20 minut

Smażenie: 10 minut

Duszenie: 30 minut

Trudność: średnio trudne


Składniki na 6 porcji

• 0,70 kg cielęciny • 0,25 kg małych główek pieczarek • 2 średnie cebule • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki mąki • 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek • 1 szklanka wytrawnego wina • 1/2 szklanka soku pomarańczowego • 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego • 1/2 łyżeczki bazyli • 1/2 łyżeczki tymianku • 1/4 łyzeczki papryki • sól, pieprz
Etapy przygotowania

1. Mięso pokroić w paski, posolić popieprzyć, opruszyć mąką i podsmażyć na oliwie. 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę dodać do mięsa razem z pieczarkami, wszystko razem podsmażyć. 3. Dodać wino, przecier pomidorowy, roztarty czosnek, przyprawy, dusić razem około 25 minut na wolnym ogniu. Dodać sok z pomarańczy, doprowadzić do wrzenia i trzymać jeszcze na ogniu około 5 minut. 4. Podawać jako danie główne z makaronem lub ryżem.