Produkty: - 1 kg cielęciny
- 2 szklanki posiekanego szczawiu
- 200 g jogurtu śmietankowego
- 3 łyżki masła śmetankowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól Wykonanie: Cielęcinę pokroić w poprzek włókien na 6 porcji. Kawałki lekko rozbić, obwiązać szpagatem nadając im kształt medalionów. Smażyć z dwóch stron na rozgrzanym maśle. Przygotować sos. Szczaw przesmażyć we własnym soku pod pokrywką, następnie przetrzeć przez sito. Dodać jogurt, sól, cukier i sok z cytryny. Podgrzać.  Przed podaniem na talerze nalać przygotowany sos, ułożyć na nim medaliony i przybrać zieleniną. Oddzielnie podać smażone ziemniaki.