Składniki: •  200 g szpinaku
  
•  masło extra
  
•  1 puszka pomidorów pelati, 2 ząbki czosnku niedźwiedziego
  
•  1 szklanki wytrawnego czerwonego wina, koncentrat pomidorowy
  
•  sól, świeżo zmielony czarny pieprz, cukier
  
•  4 kotlety cielęce
  
•  mąka
  
•  oliwa
  
•  biały oscypek owczy
   Etapy przygotowania Szpinak udusić z masłem. Na podgrzane masło wrzucić przetarte pomidory, czosnek, wino, koncentrat pomidorowy, przyprawy, dolać wody. Kotlety rozbić na grubość około 0,5 cm, obtoczyć w mące, usmażyć na oliwie. Na kotlety nałożyć przygotowany szpinak i po plasterku oscypka, zalać sosem pomidorowym omijając "wysepki" z sera. Gotować, aż pokażą się pęcherzyki. Podawać gorące udekorowane świeżą bazylią, z purée ziemniaczanym z dodatkiem buraka, masła extra oraz śmietany 36%.