2 bakłażany
3-4 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
250 g pieczarek
2 pomidory
tymianek
sól, pieprz Bakłażany umyć i razem ze skórką pokroić na 1cm plastry. Posolić z 2 stron i zostawić na godzinę. Wytrzeć z sok który się wytworzy. Smażyć na silnie rozgrzanym oleju. Gdy się przyrumieni? ?ci?gnąć z patelni. Przysmażyć poszatkowane pieczarki i przełożyć razem z bakłażanem do rondelka. Dodać pomidory pokrojone w plasterki, zmiażdżony z solą czosnek i dusić pod przykryciem ok. 15 min. Przed podaniem przyprawić.