Składniki • 1 kg cielęciny na pieczeń • 1 torebka rozmarynu • po 4 łyżki musztardy i oliwy • 2 ząbki czosnku • 250 g kiszonej kapusty • 3-4 suszone grzyby • szklanka bulionu • olej Farsz: 50 g suszonych moreli, 150 g wędzonego boczku, 100 g sera  Etapy przygotowania 1. Mięso umyć, rozbić tłuczkiem na duży plaster, natrzeć czosnkiem. Rozmaryn, oliwę i musztardę wymieszać, mięso natrzeć tą mieszanką i wstawić do lodówki na 24 godziny (przykryć). 2. Morele pokroić w kostkę, ser pokkruszyć. Mięso oczyścić z marynaty, położyć na nim boczek, morele i ser. Mięso zwinąć, związać nicią, obsmażyć na oleju 3. Do żaroodpornego naczynia wyłożyć kapustę i grzyby a na to cielęcinę 4. Piec w 180 stopniach 1,5 godziny podlewając bulionem.