SKŁADNIKI:

300 g ryżu do risotto
300 g borowików
1 kieliszek białego wina
1 posiekana cebula
40 g oliwy z oliwek
60 g parmezanu
szczypta kminku
100g masła
12 krewetek królewskich
1 litr warzywnego bulionu


SPOSÓB WYKONANIA:

Oczyść grzyby. Na patelni o cienkim dnie podsmaż delikatnie cebulę i dodaj ryż mieszając. Dodaj wina i pozwól, żeby alkohol wyparował. Gotuj, dodając bulionu i mieszając drewnianą łyżką. Poczekaj aż ryż stanie się al dente. Dodaj posiekane grzyby. Mieszaj kolejno, dodając masło, tymianek, parmezan – aż potrawa stanie się kremowa. Podczas gdy ryż będzie się gotował, przygotuj na grillu krewetki. Podawaj ułożone na risotto.