Składniki:4 świeże,
jędrne i białe kalafiory,
3 łyżki cukru,
3/4 szkl. octu,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka pieprzu naturalnego,
3 - 4 małe cebule,
4 szkl. wody.

 
Sposób przyrządzenia:        Kalafior oczyścić, podzielić na pojedyncze kwiaty, opłukać i zalać wodą z sola lub octem do namoczenia na 20 min., przepłukać i ugotować na półmiękko. Przełożyć delikatnie do słoików i zalać przygotowaną i wystudzoną zalewą.
        
        Zalewa:
        Małe cebulki (po jednej na każdy słoik) ugotować na półmiękko wraz z cukrem, solą, pieprzem ziarnistym, dodając na koniec ocet. Słoiki z kalafiorami gotować ok. 20 min. na małym ogniu.