Składniki • 1 kg buraków • 3 szklanki cukru • szklanka miodu • 30 dag migdałów lub płatków migdałowych • skórka otarta z cytryny • 6 łyżek cytrynowego soku • kilka kropli aromatu migdałowego   Etapy przygotowania 1. Buraki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach (najwygodniejszy będzie malakser). 2. Migdały sparzamy, obieramy i kroimy w płatki (chyba, że użyjemy płatków gotowych). 3. Do rondla przekładamy buraczki, wlewamy miód i sok z cytryny, wsypujemy cukier. Gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, by nie przypaliło nam się. 4. Po 20 minutach dodajemy migdały, skórkę z cytryny oraz imbir. Gotujemy dalej. 5. Gorącą konfiturę przekładamy do słoiczów i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu. 6. Zamiast miodu możemy dodać dodatkową szklankę cukru, wtedy dolewamy do rondla szklankę wody.