Składniki

• -1 kg poziomek leśnych, • -1 kg cukru żelującego 1:1, • -50 ml brandy, • -opcjonalnie 2 łyżki spirytusu.    
Etapy przygotowania

1. Poziomki zasypać cukrem i odstawić. Słoiki i zakrętki przygotować jak w przepisie na konfiturę z truskawek z imbirem i rumem. W tym przepisie polecam użycie mniejszych słoiczków, bo ta konfitura nadaje się wybornie do przekładania ciast. Słoiki i zakrętki przygotować jak w przepisie na konfiturę z truskawek. 2. Po odszumowaniu zagotowanych poziomek należy je gotować ciągle mieszając przez 5-7 minut. Zdjąć z ognia, odczekać kilka minut, dodać brandy, wymieszać i przekładać do słoików. 3. Uwaga: dobrze jest opisać każdą zaprawę, bo w przypadku większej ilości specjałów w spiżarce łatwo o fatalną w skutkach pomyłkę.