SKŁADNIKI:

- 1 kg kurek
- 1 duża cebula
1/4 kostki masła
1 opakowanie (200 ml) gęstej śmietany
2-3 łyżki posiekanego koperku
sól
pieprz


SPOSÓB WYKONANIA:

Kurki starannie otrzepać z piasku, szybko opłukać na sicie, osuszyć papierowym ręcznikiem, duże kapelusze pokroić na kilka części, mniejsze zostawić w całości. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na głębokiej patelni rozgrzać masło, zeszklić na małym ogniu cebulę, włożyć grzyby i smażyć od czasu do czasu, mieszając, aż wyparuje z nich woda (10-15 minut). Dodać koperek, sól i świeżo zmielony czarny pieprz, wlać śmietanę i gotować jeszcze przez chwilę - zdjąć z ognia, gdy powstanie gęsty sos.
Podawać od razu - jako samodzielne danie albo z młodymi kartoflami do smażonego fileta z kurczaka czy pieczeni cielęcej.