(na 6 kotletów)
DO BARANINY
Cytrynowo-ziołowa z czosnkiem:
2 łyżki skórki startej z cytryny wymieszać z 8 łyżkami soku z cytryny, 2 łyżkami ziół i roztartymi 2 z?bkami czosnku.
Dodać 1/8 l oliwy. Wymieszać.
Pomidorowa z tymiankiem i czosnkiem:
2 łyżki przecieru pomidorowego wymieszać z 2 roztartymi z?bkami czosnku, pęczkiem posiekanego tymianku. Poł?czyć z 1/8 l oleju.
DO RUMSZTYKÓW
Z imbirem i chili: półtorej łyżki skórki startej z limonek i 6 łyżek soku z limonek wymieszać z 2 posiekanymi str?kami papryczki chili, łyżeczką startego imbiru, łyżeczką curry i 100 ml oleju.
Z tabasco: 2 posiekane cebule poddusić na 2 łyżkach oleju. Dodać 8 łyżek keczupu, 2 łyżki octu jabłkowego, sos tabasco i worcester. 5 minut pogotować i dodać 150 ml oleju.
DO STEKÓW WIEPRZOWYCH Z piwa: Łyżkę ziaren gorczycy i 2 li?cie laurowe rozgnieść, wymieszać z łyżką musztardy, 100 ml piwa, łyżką octu winnego, 100 g posiekanej cebuli,2 łyżkami natki oraz 100 ml oleju.