4 kg papryki /może być kolorowa/ 1-2 główki czosnku 8dkg soli 1 szklanka cukru 1 szklanka octu 10% Paprykę pokroić w kostkę /paski/,+czosnek w plasterki + sól .Wymieszać zostawić na minimum 4 godz. /ja zostawiam na drugi dzień/. Następnie dodać ocet + cukier + olej.Wymieszać i pozostawić na taki sam czas 4 lub więcej godz. Włożyć do słoików dolewając pozostały płyn . Małe słoiki pasteryzować nie dłużej niż 4 min. od zagotowania większe 6min Naprawdę pychotka