SKŁADNIKI:

1 kg pieczarek,
4 łyżki oliwy,
2 łyżki śmietany,
1 kg świeżego szpinaku (może być mrożony),
szklanka białego wytrawnego wina,
sól,
pieprz.


SPOSÓB WYKONANIA:

Szpinak ugotować, odsączyć osączyć z wody i przetrzeć przez sito lub zmiksować z solą. Pieczarki pokroić i usmażyć na oliwie, posolić. Szpinak zmieszać z gęstą śmietaną, później z pieczarkami, wlać białe wino, zagotować i przez 10 min. dusić na małym ogniu.