Składniki: - 0.5 kapusty białej - 0.5 kapusty włoskiej - 0.5 kapusty czerwonej - 1 kg kapusty kiszonej - 0.5 kg kwaśnych jabłek - 2 opakowania łososia sałatkowego - garść grzybów suszonych - 25 dag pieczarek - 0.5 kg cebuli - 2 słoiczki koncentratu pomidorowego - 25 dag śliwek suszonych - 10 dag rodzynek - 0.5 szklanki miodu - 2 szklanki czerwonego wina - główka czosnku - oliwa z oliwek - ziele angielskie - liść laurowy - 4 kostki rosołu warzywnego Knorr - torebka słodkiej papryki - pieprz biały - sos sojowy - cukier - sól Sposób przyrządzania: Obrać, umyć i poszatkować kapustę białą, włoską i czerwoną, tak samo jabłka, wszystko razem wymieszać. W dużym garnku zagotować 0,5 l wody, dodać 4 kostki rosołu warzywnego Knorr, 0,5 szklanki miodu, wrzucić wymieszaną kapustę z jabłkami i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Do małego garnka wrzucić kapustę kiszoną, podlać szklanką wrzątku i dusić również na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości. Namoczyć suszone grzyby. Co jakiś czas przemieszać, uważając, aby kapusta nie przywierała do dna garnka! Obrać i pokroić w plastry cebulę i pieczarki. Mocno podsmażyć na oliwie idodać do mieszanki kapuścianej. Zaraz potem dodać kilkanaście ziaren ziela angielskiego, kilka liści laurowych i suszone śliwki. Namoczone grzyby dodać razem z wodą, w której się moczyły. Do kiszonej kapusty dodać koncentrat pomidorowy i rodzynki. Kiedy mieszanka kapuściana i kapusta kiszona będą już miękkie, połączyć je razem w dużym garnku i podlać dwiema szklankami wina. Można zwiększyć ogień i lekko uchylić przykrywkę. Uchylić również okno, zapach kapusty nie dorównuje jej smakowi! Dusić do miękkości, odparowując nadmiar płynu. Dosypać torebkę słodkiej papryki i dolać kilka łyżek sosu sojowego, wymieszać. Obrać główkę czosnku. Przecisnąć przez praskę. Zdjąć z ognia i dodać czosnek oraz łososia. Wymieszać ponownie, dodając wg uznania pieprz, sól i cukier do smaku. Podawać z pieczywem lub ziemniakami w mundurkach.