Składniki: - 4 sprawione dorady (po 20 dag) - sól - pieprz - 1 pęczek natki - 2 łyżki oliwy - 3 posiekane szalotki - 3 łyżki tartej bułki - 1 ząbek czosnku - 4 fileciki anchois - 1/2 łyżki kaparów - 2 łyżki miąższu pomidorów - 3 dag masła - 2 łyżki posiekanych ziół: natka, tymianek, bazylia, szałwia, rozmaryn Sposób przyrządzania: Ryby oprósz solą i pieprzem. Do środka włóż po gałązce natki. Rozgrzej oliwę w płaskiej formie, zeszklij posiekane szalotki. Połowę wyjmij, wymieszaj z tartą bułką. Do formy z resztą szalotek włóż zmiażdżony czosnek, pokrojone anchois, kapary, pomidory i zioła. Posól, podgrzewaj mieszając. Po 2 minutach ułóż na wierzchu dorady. Posyp szalotkami z tartą bułką oraz masłem. Piecz 15 minut w temp. 220°C.  Posyp natką.