Składniki: - 1/3 szklanki posiekanej cebuli - po 2 łyżki posiekanych listków kolendry i trawy cytrynowej - 1 łyżka kurkumy - po 1 łyżce startego imbiru i mielonego kuminu (kminu rzymskiego) - 3 ząbki czosnku przekrojone na połowę - 3/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu - 1 łyżka oleju - sól - 30-40 dag filetów z ryby maślanej pokrojonych w kostkę o boku 5-6 cm - 1 szklanka niesłodzonego mleka kokosowego - 2/3 szklanki bulionu rybnego - posiekana kolendra do posypania - ugotowany ryż Sposób przyrządzania: Zmiksuj cebulę, kolendrę, trawę cytrynową, kurkumę, imbir, kumin, czosnek i pieprz. Rozgrzej olej na teflonowej patelni, włóż 2 płaskie łyżki pasty, podgrzewaj minutę. Włóż kawałki ryby, smaż 2 minuty, co jakiś czas odwracając. Wlej mleko i bulion, podgrzewaj, aż ryba będzie miękka (5-6 minut). Przełóż rybę na talerz, a sos gotuj dalej, aż nieco zgęstnieje. Przypraw solą, do sosu ponownie włóż ryby, podgrzewaj przez chwilę i posyp kolendrą. Możesz podawać z ryżem.