Składniki: - 1 oczyszczony i sprawiony karp (waga po odkrojeniu głowy ok. 1.5 kg) - 50 ml oleju - 1 łyżka soli - pieprz - 1 łyżeczka kminku - 2 ząbki czosnku - 10 dag czerwonej ostrej papryki (ze słoiczka) - 1 łyżka świeżo startego chrzanu - 10 dag pieczarek (ze słoiczka) - 8 łyżek mąki - 1 pęczek szczypiorku - ostre papryczki do dekoracji  
Sposób przyrządzania: Karpia umyj i pokrój poziomo na dwa filety. Każdy filet pokrój następnie na 4 kawałki. Porcje karpia posól i obtocz w mące. Usmaż z obu stron na oleju. Skrop odrobiną wody, przykryj i duś do miękkości na małym ogniu. Gotowego karpia zdejmij z patelni i zabezpiecz przed wystygnięciem. Pozostały na patelni sos gotuj, aż prawie cały odparuje. Teraz oprósz go resztą mąki, wymieszaj i zasmaż na złoty kolor. Wlej trochę wody, wymieszaj i gotuj jeszcze pół minuty. Dodaj osączone i pokrojone w plasterki pieczarki, kawałki osączonej papryki i starty chrzan. Gotuj razem 15 minut, przypraw solą i pieprzem. Karpia podawaj z sosem. Posyp szczypiorkiem i udekoruj papryczkami.