Składniki: 2 dorady nieduży kawałek korzenia imbiru 2 cebule 1 cytryna 1 łyżka chińskiego octu ryżowego 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki łagodnego sosu chilli lub dwie papryczki chilli 4 ząbki czosnku pęczek kolendry  sól i pieprz do smaku Sposób wykonania: 1. Rozkrój brzuch ryby i usuń wnętrzności i błonki. Wyrwij skrzela i opłucz całość pod strumieniem wody. Odetnij płetwy, ogon i oskrob z łusek. 2. Przygotuj marynatę: pokrój cebulę w cienkie piórka; imbir oskrob ze skórki i zetrzyj na małej tarce tak, żeby uzyskać dwie łyżeczki imbirowych wiórków; posiekaj kolendrę i czosnek. 3. Składniki marynaty zalej sosem chilli, sosem rybnym, octem ryżowym i sokiem z 1 cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj. 4. Natnij skórę ryby kilka razy po obu stronach, żeby mięso podczas pieczenia lepiej przesiąkło smakiem marynaty. 5. Posól rybę i posyp świeżo zmielonym pieprzem. 6. Z folii aluminiowej zrób dwie kieszonki. (Kieszonki robi się tak: oderwij ok. 60 cm folii z rolki i złóż na połowę. Zawiń brzegi, tworząc aluminiową torebkę.) 7. Nafaszeruj rybę marynatą i włóż ją do kieszonki. Dodaj pozostałą część marynaty do środka i zamknij kieszeń, zawijając folię. 8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190- 200 stopni C przez 25- 30 min.