Składniki: 1 kg dorady, 4 ząbki czosnku, 2 strąki czerwonej papryki, 2 łyżki masła, zielona pietruszka.
Sposób przyrządzenia:
       
Oczyszczoną rybę posolić. 1 łyżkę masła rozetrzeć z czosnkiem, posiekaną nacią i drobno pokrojoną papryką na jednolitą pastę. Pastę przełożyć do jamy brzusznej dorady i piec ok. 30 min. W żaroodpornym naczyniu, dodając pozostałe masło. Naczynie przykryć aluminiową folią, by ryba nie wyschła.