Produkty: •  ok. 50 dag filetów z dorsza
  
•  pasta wasabi
  
na ciasto:
  
•  1 szklanka mąki pszennej,
  
•  1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  
•  3 łyżeczki sezamu
  
•  1 jajko
  
•  ½ szklanki piwa
  
•  olej do głębokiego smażenia
  
na sos:
  
•  1 puszka pędów bambusa
  
•  2 papryki (najlepiej kolorowej)
  
•  suszone pomidory (w oleju)
  
•  2 łyżki sosu sojowego
  
•  1 łyżka świeżo startego imbiru
  
•  papryczka chili (może być w proszku)
  
•  50 ml wódki czystej
  
•  1 szklanka bulionu
  
Sposób wykonania: Rybę umyć, osuszyć, pokroić na kawałki ok.1,5 cm, posmarować pastą wasabi. Z mąki pszennej, ziemniaczanej, jajka i piwa wyrobić dość gęste ciasto. Dodać ziarno sezamowe i wymieszać. W rondlu rozgrzać olej, kawałki dorsza maczać w cieście z sezamem i smażyć na złoty kolor. Osączyć z tłuszczu i przełożyć na talerz. Do garnka wlać bulion, dodać pokrojoną w półplasterki paprykę, pędy bambusa (razem z zalewą), sos sojowy, imbir i wódkę – dusić ok. 20 minut, po czym dodać suszone pomidory z zalewy, doprawić papryczką chili. Przełożyć usmażoną rybę i dusić jeszcze razem ok. 5 minut. Danie to można podawać na zimno lub na gorąco z grzankami czosnkowymi