Składniki 1 kg filetów z dorsza 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30 %) 2 banany 2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki suszonego estragonu 1/2 łyżeczki suszonego koperku 3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku  Sposób wykonania Filety posmarować oliwą, posolić, popieprzyć i posypać suszonymi ziołami. Koncentrat pomidorowy utrzeć z dodatkiem dwóch łyżek oliwy, cukrem i trzema łyżkami wody. Dodać pokrojone w plasterki banany. Wszystko razem wymieszać. Powstałą masą obłożyć rybę. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godz. Następnie piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 30 min.